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樱桃和车厘子到底是什么关系?看完你就全懂了!
作者:成都厚强农业开发有限公司    发布日期: 2019年1月27日

五月份了,最近市场看到很多卖樱桃的。噢,原来又到了樱桃广泛上市的季节了喔。话说,晶莹剔透、色泽诱人、味美型娇的樱桃,因为在各种水果中,樱桃的上市时间比较早,所以被称为“初春第一果”。因为口味极佳,广受大家喜欢。据说,中国人一年可以吃掉200万箱。

但,你知道你吃的是“樱桃”还是“车厘子”吗?那么,车厘子到底是不是樱桃呢?答案听起来很没用:可以是,也可以不是。今天孤单君就想跟你说说“樱桃”和“车厘子”有什么关系。

首先,大家要知道,其实广义上的樱桃,所指的范围是很大的。包括了车厘子,樱桃在植物分类中属于蔷薇科樱桃属植物。大家常见能吃到的,有欧洲甜樱桃、中国樱桃。所以说,其实,车厘子是樱桃的一种。

车厘子其实是什么?

其实大家说的“车厘子”,说的是来自欧洲的甜樱桃,因为它的英文名是“cherry”。核果近球形或卵球形,红色至紫黑色。花期4-5月,果期6-7月。最早是种在希腊,然后逐步扩大到罗马、再传到整个欧洲大陆,最后随着大航海时代的殖民者传遍了全世界。传说,在罗马帝国时代,还是军团士兵的口粮,想想一个个五大三粗的兵哥哥,边吃樱桃边打仗,那也是听魔幻的感觉

而在中国的南方,尤其是比较发达的粤港澳地区,中国的樱桃和毛樱桃都比较难种植,所以这里的小伙伴吃的主要是来自国外的甜樱桃。而车厘子的英文读音是cherry,在广东话的译音译作“车厘子”。于是慢慢地,车厘子已经成为了进口樱桃的代称。

中国大樱桃,其实就是中国产的车厘子,只不过土产的车厘子不叫车厘子,叫樱桃。据说,是近代美国的一个传教士J.L.Nevius传进来的,还带了10个品种这么多,在山东烟台一代栽种。包括我们市面上能看到红灯、美早、早大果、雷尼、布鲁克斯等品种。毕竟樱桃是个比较贵的家伙,所以改革开放之后,甜樱桃的种植才在中国大面积推广。

中国小樱桃,有中国大樱桃,就肯定会有中国小樱桃。这是中国原始的品种,已经有了3000多年的栽培历史。最早有文字记载樱桃栽培的是东汉。三千年前的《礼记月令》中记载:“羞以含桃,荐寝庙”,这里的“含桃”就是樱桃。从西周开始,中国就有樱桃种植的历史,不过当时只是皇家天子敬祭宗庙的高级供品。现已经认定的千年樱桃古树30株,百年以上樱桃古树有500余株。传说中,在河南省新安县五头镇马头村还有一棵1400岁樱桃树,到现在还能年产500斤的樱桃!厉害了我的国,我们果然是什么都比人家早!

大家都知道苏东坡,爱吃荔枝,其实他也很爱吃樱桃,他的诗《樱桃》这样写道:“独绕樱桃树,酒醒喉肺干。莫除枝上露,从向口中传。”还有一首词《蝶恋花(佳人)》中这样写道:“一颗樱桃樊素口。不爱黄金,只爱人长久。” 这句词里面所写的“樊素”,是引用自中国古人眼中的美女标准:“樱桃樊素口,杨柳小蛮腰”,还有大家想不到的是,樊素和小蛮居然是唐代诗魔白居易(772年-846年)身边的两位歌姬。大家常说的樱桃小嘴就这样来到了。中国小樱桃,个头会比较小,而且肉比较软,味道甜美,颜色和车厘子相比会比较浅。为啥现在市面吃的都是来自外国呢?主要是中国小樱桃,供应器很短,又不耐储存和运输,产量也不大,所以市面上比较广泛流传的还是车厘子,于是大家就对车厘子和樱桃的区别不太清湖。

那么,说了这么多,究竟是樱桃好吃,还是车厘子好吃呢?从植物学的角度来看,无论是中国大樱桃、中国小樱桃、还是欧洲甜樱桃(车厘子),其实都属于蔷薇科李属,至于这几种樱桃的区别,其实还是不同种的区别而已。

在口感方面,哎,中国樱桃居然输了给欧洲樱桃,中国樱桃能出优良品种的不多,而且种出来的普遍会比较小、味道会偏酸,甚至会出现采摘之前就裂果、落果的现象。主要是因为,中国种的都是引进欧美品种,因为欧洲甜樱桃都需要在冬天低温冬眠900-1400个小时,于是中国南方就注定被限制了,而北方的水土条件又不如南方。而国外的车厘子则呈现暗红色,个头都比较大,而且肉质坚实而且多汁,但因为路程遥远,为了方便运输,还没熟就要摘下来,所以口感又会被打了一下折扣,除非一摘下来,马上就上飞机运过来,然后马上被买走。说了这么多,不管是“樱桃”还是“车厘子”,好吃颜值高绝对是没错的!

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