湖北長舟鹽化有限公司位于巖鹽儲(chǔ)量達(dá)100億噸的湖北省應(yīng)城市，是原國有企業(yè)湖北七二八鹽化有限公司改制組建的民營企業(yè)，是一家具有40餘年制鹽曆史、擁有大型鐵路貨場(chǎng)的企業(yè)，距離湖北省省會(huì)城市武漢80公裡。公司是中國質(zhì)量萬裡行理事單位、中國鹽業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，先後榮獲湖北省先進(jìn)企業(yè)、湖北省應(yīng)城市誠信納稅企業(yè)、2017年度中國輕工業(yè)企業(yè)成長能力100強(qiáng)企業(yè)、2017年度中國輕工業(yè)企業(yè)電商能力100強(qiáng)企業(yè)、2017年度中國輕工業(yè)食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　為滿足市場(chǎng)需求，公司研發(fā)出“長舟”牌精制碘鹽、精制無碘鹽、綠色碘鹽、海藻碘鹽、腌制鹽等食用鹽系列産品，産品品種豐富、規(guī)格多樣，已銷往全國19個(gè)省、市、自治區(qū)。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全問題是關(guān)系人民群衆(zhòng)身體健康和生命安全的大事，作為食鹽定點(diǎn)生産企業(yè)和批發(fā)許可企業(yè)，湖北長舟鹽化有限公司深感食鹽安全責(zé)任重大。為確保“長舟”牌食用鹽的品質(zhì)和安全，從生産到銷售任一環(huán)節(jié)都必須緊抓落實(shí)食品安全建設(shè)，把食品安全生産作為企業(yè)生産管理的核心內(nèi)容。

　　為保證食鹽安全工作持續(xù)有效的開展，公司成立了食鹽安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)工作的指導(dǎo)、督促、檢查、評(píng)價(jià)，保障各項(xiàng)資源配置。設(shè)立專門管理部門，負(fù)責(zé)ISO9001、HACCP體系建設(shè)工作，監(jiān)督檢查體系運(yùn)行，組織內(nèi)部審核；有效開展管理評(píng)審工作，促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)作用的充分發(fā)揮，強(qiáng)化制度執(zhí)行力，調(diào)動(dòng)員工參與質(zhì)量管理的熱情，為食鹽品牌建設(shè)的有效開展奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　首先，從制度著手，推行廠長負(fù)責(zé)制，層層簽訂《食品安全責(zé)任書》，要求每一個(gè)員工必須定期接受食品安全知識(shí)、食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)；將總體質(zhì)量安全目標(biāo)分解到相關(guān)部門，并層層分解至班組，公司組織對(duì)責(zé)任目標(biāo)進(jìn)行檢查，對(duì)各單位實(shí)施考核，從制度上促使各基層單位主動(dòng)開展質(zhì)量安全管理活動(dòng)，尋求質(zhì)量改進(jìn)。

　　為了加強(qiáng)食鹽生産過程的控制和改進(jìn)，促進(jìn)員工自我管理、自我提高、自我改進(jìn)的能力，在公司內(nèi)開展QC小組活動(dòng)，2018年初登記的QC小組，分別從提高食用鹽內(nèi)質(zhì)、築裝質(zhì)量、分裝質(zhì)量、發(fā)運(yùn)質(zhì)量方面入手，活動(dòng)過程中員工領(lǐng)會(huì)如何運(yùn)用PDCA過程方法，取得了一些成果，為保障食鹽品質(zhì)發(fā)揮了重要作用。

　　公司成立采購領(lǐng)導(dǎo)小組，每年年初依據(jù)合格供方評(píng)價(jià)制度，開展對(duì)食品添加劑供方生産能力、質(zhì)量保證能力、供貨能力進(jìn)行評(píng)價(jià)；食品添加劑入庫前，查驗(yàn)批次檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，必要時(shí)，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁，結(jié)果及時(shí)與供方溝通。通過對(duì)采購過程的控制，保證了食品添加劑質(zhì)量安全。

　　生産環(huán)節(jié)，制鹽主體設(shè)備、計(jì)量包裝機(jī)采用耐腐蝕、防污染、無毒無害材質(zhì)（316L）制成，采用國內(nèi)先進(jìn)的鹵水淨(jìng)化系統(tǒng)對(duì)制鹽鹵水進(jìn)行淨(jìng)化處理，采用食品級(jí)皮帶輸送食鹽，在10萬級(jí)無菌車間全自動(dòng)化分裝食鹽，采用目前國內(nèi)環(huán)保的無溶劑複合膠水內(nèi)膜包裝袋，采用國內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)控制加碘系統(tǒng)，確保公司的主導(dǎo)食鹽産品質(zhì)量上乘、色澤光潤、顆粒均勻，無異味，加碘鹽的加碘合格率達(dá)到100%。

　　倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行《産品出入庫管理制度》，定時(shí)對(duì)倉庫進(jìn)行巡查，産品儲(chǔ)存條件、出入庫管理滿足産品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，確保産品可追溯、流向可查詢。

　　運(yùn)輸環(huán)節(jié)，與經(jīng)常開展食品安全教育、有食品運(yùn)輸資質(zhì)的大型物流公司合作，貨箱必須全程封閉，保證食鹽運(yùn)輸過程中無損壞、無污染。

　　銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照國務(wù)院發(fā)布的《食鹽專營辦法》開展食鹽批發(fā)銷售工作，指派專人定期對(duì)零售環(huán)節(jié)進(jìn)行安全檢查、向零售商講解食鹽安全知識(shí)，向消費(fèi)者做食鹽安全宣傳。

　　近兩年來，公司圍繞質(zhì)量安全，管理革新，積極開展活動(dòng)，如應(yīng)對(duì)食鹽碘含量範(fàn)圍的調(diào)整，對(duì)自動(dòng)加碘裝置進(jìn)行升級(jí)；為了實(shí)現(xiàn)多品種小包裝鹽同時(shí)分裝的要求，防止發(fā)生交叉污染，將公司分裝生産線整體改造和擴(kuò)建；調(diào)整産品結(jié)構(gòu)，細(xì)分市場(chǎng)，運(yùn)用産學(xué)研模式，與大專院校合作，研發(fā)出無污染、更純淨(jìng)的系列食用鹽産品，服務(wù)多層次消費(fèi)群體，滿足差異化的市場(chǎng)需求。

　　食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，而且會(huì)影響經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展和穩(wěn)定，也關(guān)乎政府和國家的形象。湖北長舟鹽化有限公司將堅(jiān)守誠信本質(zhì)，砥礪前行，制造放心鹽、品質(zhì)鹽。（楚夢(mèng)瑤）